Receta de Arroz con pimiento y gambas

¿Cómo hacer la receta de arroz con pimiento y gambas?

Un rato antes de empezar a hacer el arroz con pimiento y gambas, pondremos en remojo la ñora. En el momento de empezar a cocinar la receta, cortaremos el pimiento y la cebolla en concassé, pelaremos las gambas, y trocearemos la ñora ya hidratada.

Ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar este arroz con pimiento y gambas, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, agregamos la cebolla, el pimiento y la ñora, y sofreímos, a fuego lento, hasta que la cebolla transparente. En ese momento, vertemos 5 vasos de agua y, cuando rompa a hervir, agregamos el arroz. Cocemos, durante unos 20 minutos.

Unos 5 minutos antes de que complete la cocción, introducimos el marisco, y completamos el tiempo. Cuando el grano esté en su punto, apartamos la sartén del fuego, y servimos el arroz con pimiento y gambas.

Foto orientativa: jeffreyww